La boutique des saucissons
Saucisson sec au Beaufort
5,00 €
Prix unitaire parSaucisson sec au Beaufort artisanal : L'alliance gourmande du terroir
L'intensité d'une charcuterie de caractère rencontre la douceur fruitée du célèbre fromage AOP savoyard. Confectionné dans le respect des traditions ardéchoises, ce saucisson sec au Beaufort offre un équilibre parfait entre la finesse d'une viande locale sélectionnée et le fondant d'un grand fromage d'alpage. Un incontournable pour transformer un simple apéritif en un moment d'exception.
Pourquoi vous allez l'adorer :
- 100 % Ingrédients du Terroir : Une alliance savoureuse entre du porc sélectionné en Rhône-Alpes et du véritable Beaufort AOP de Savoie.
- Savoir-faire traditionnel : Embossé en boyau naturel, ficelé à la main au fil de lin et séché pendant 6 semaines dans le climat idéal de l'Ardèche.
- Qualité responsable : Viandes issues d'élevages régionaux attentifs à l'alimentation et au bien-être animal.
Une fabrication artisanale d'exception
Nos maîtres charcutiers travaillent en direct avec les producteurs régionaux pour sélectionner une viande au persillé parfait. Après un hachage soigné et l'ajout d'épices d'antan, le Beaufort est incorporé pour imprégner la chair de ses notes onctueuses. Le long séchage à l'air naturel permet ensuite au produit de développer toute sa complexité aromatique et sa texture fondante en bouche.
Conseils de dégustation et idées recettes
Pour libérer tous ses arômes, découpez votre saucisson en rondelles très fines à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
À l'apéritif : Servez-le avec un verre de Côtes-du-Rhône ou une bière blonde artisanale. Pour une touche fruitée, mariez-le avec des dés de melon en été ou des quartiers de pomme croquante en automne.
En cuisine : Incorporez-le en dés dans vos pizzas, cakes salés, gratin de pâtes ou riz sauté aux légumes pour y apporter une touche boisée et fondante.
Pour les gourmands : Glissez de fines tranches dans des crêpes salées gratinées au four ou dans vos sandwichs pour réinventer vos repas sur le pouce.
Astuce du charcutier : Laissez reposer le saucisson 15 minutes à température ambiante avant de le déguster pour que le Comté exprime tout son moelleux !
Poids : Entre 150g et 100g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)
Prix au kg : 29,41 € le kg pour 170g
Ingrédients
Viande de porc (origine France), BEAUFORT (LAIT) 10%, sel, LACTOSE, dextrose, poivre, ail. Conservateur : Nitrate de potassium. Ferments lactiques. Fleur naturelle. Boyau naturel de porc.
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »
149g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.
Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.
Ce produit est sujet à dessiccation. Il peut contenir des traces de fruits à coques.
Informations complémentaires
Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.
Saucisson sec au Beaufort
5,00 €
Prix unitaire parSaucisson sec au Beaufort artisanal : L'alliance gourmande du terroir
L'intensité d'une charcuterie de caractère rencontre la douceur fruitée du célèbre fromage AOP savoyard. Confectionné dans le respect des traditions ardéchoises, ce saucisson sec au Beaufort offre un équilibre parfait entre la finesse d'une viande locale sélectionnée et le fondant d'un grand fromage d'alpage. Un incontournable pour transformer un simple apéritif en un moment d'exception.
Pourquoi vous allez l'adorer :
- 100 % Ingrédients du Terroir : Une alliance savoureuse entre du porc sélectionné en Rhône-Alpes et du véritable Beaufort AOP de Savoie.
- Savoir-faire traditionnel : Embossé en boyau naturel, ficelé à la main au fil de lin et séché pendant 6 semaines dans le climat idéal de l'Ardèche.
- Qualité responsable : Viandes issues d'élevages régionaux attentifs à l'alimentation et au bien-être animal.
Une fabrication artisanale d'exception
Nos maîtres charcutiers travaillent en direct avec les producteurs régionaux pour sélectionner une viande au persillé parfait. Après un hachage soigné et l'ajout d'épices d'antan, le Beaufort est incorporé pour imprégner la chair de ses notes onctueuses. Le long séchage à l'air naturel permet ensuite au produit de développer toute sa complexité aromatique et sa texture fondante en bouche.
Conseils de dégustation et idées recettes
Pour libérer tous ses arômes, découpez votre saucisson en rondelles très fines à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
À l'apéritif : Servez-le avec un verre de Côtes-du-Rhône ou une bière blonde artisanale. Pour une touche fruitée, mariez-le avec des dés de melon en été ou des quartiers de pomme croquante en automne.
En cuisine : Incorporez-le en dés dans vos pizzas, cakes salés, gratin de pâtes ou riz sauté aux légumes pour y apporter une touche boisée et fondante.
Pour les gourmands : Glissez de fines tranches dans des crêpes salées gratinées au four ou dans vos sandwichs pour réinventer vos repas sur le pouce.
Astuce du charcutier : Laissez reposer le saucisson 15 minutes à température ambiante avant de le déguster pour que le Comté exprime tout son moelleux !
Poids : Entre 150g et 100g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)
Prix au kg : 29,41 € le kg pour 170g
Ingrédients
Viande de porc (origine France), BEAUFORT (LAIT) 10%, sel, LACTOSE, dextrose, poivre, ail. Conservateur : Nitrate de potassium. Ferments lactiques. Fleur naturelle. Boyau naturel de porc.
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »
149g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.
Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.
Ce produit est sujet à dessiccation. Il peut contenir des traces de fruits à coques.
Informations complémentaires
Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.
- Conservation idéale du saucisson : entre 15 et 18 °C dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la luminosité
- Conservation au réfrigérateur possible également
- DLUO 60 jours
Oui, nos saucissons sont secs, et sont délicieux
Nos saucissons sont de vrais produits d'artisan : ils sont affinés à cœur, pas mous comme en grande surface ! Ils peuvent donc vous paraître secs au premier abord, mais c'est tout à fait normal.Pour en révéler tous les arômes, découpez-les en tranches fines avec un bon couteau.
Regardez la démonstration en vidéo 👇
Foire aux questions
Tous nos produits sont expédiés en points relais.
Une fois expédié, votre colis arrivera en point relai dans un délai de 3 à 4 jours.
Nos saucissons peuvent arriver chez vous déjà assez fermes, et continuer à maturer chez vous. En effet, ils vous paraitront parfois plus durs que ceux trouvés en grande surface, cela est dû au fait que nos saucissons sont artisanaux, et avec moins de gras. Ils n'en restent pas moins délicieux!
À la Saucissonnade, nos produits sont conservés en chambre froide à une température n'excédant pas 12 degrés, pour garantir la qualité du produit.
Une fois chez vous, idéalement, conservez vos saucissons dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. La température idéale est entre 12 et 18 °C.
Nous accordons un vrai soin à la sélection de nos producteurs, pour valoriser le savoir-faire artisanal français et les produits de qualité supérieure.
La majorité de nos saucissons proviennent de producteurs locaux artisanaux situés en France, notamment en Normandie.
Nous avons également quelques produits en provenance d'Espagne, pour vous offrir des saveurs uniques, comme le fuet catalan par exemple.
Nos saucissons ont des DLUO (date limite d'utilisation optimale). Cela signifie que même une fois cette date passée, le saucisson sera encore bon, il aura peut-être un peu perdu de ses qualités gustatives par exemple.
De manière générale, nos DLUO sont entre 40 et 60 jours, ce qui vous laisse largement le temps d'en profiter.
Livraison de votre commande
Tous nos produits sont expédiés en point relais, via Chronopost 13 (avant 13h le lendemain) ou à domicile via Chronopost 18 (avant 18h le lendemain).
Nous préparons vos colis dans les 24h à 48h suivant votre commande et les délais de livraison sont compris entre 1 à 2 jours ouvrés.