L’intensité du chèvre rencontre la finesse de la charcuterie artisanale

Découvrez un saucisson sec au fromage de chèvre qui ne manque pas de personnalité. Élaboré à partir de viande de porc française rigoureusement sélectionnée, il se distingue par sa saveur affirmée et sa texture fondante.

Une recette au goût prononcé

Grâce à un affinage maîtrisé, le fromage de chèvre libère toute sa puissance au cœur de la viande, offrant un profil aromatique à la fois audacieux et harmonieux. Un plaisir intense pour les amateurs de fromage de caractère.

Fabrication artisanale, qualité garantie

Sans colorant et embossé dans un boyau naturel de porc, ce saucisson est réalisé selon des méthodes artisanales respectueuses du produit et du goût. Chaque étape est pensée pour sublimer les saveurs naturelles du fromage et de la viande.

L’atout charme de vos apéritifs

Parfait pour surprendre lors d’un apéro entre amis ou pour enrichir une planche de charcuterie, ce saucisson au fromage de chèvre est une invitation à découvrir une recette de terroir, aussi originale que savoureuse.

Poids :  Entre 160g et 180g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 30,62 € le kg pour 160g

Ingrédients

Viande de porc (origine UE),  boyau naturel de porc, fromage de chèvre, sel, lactose, dextrose, ail, épices, sucre. Conservateurs : ferments, E252, E250

150g de viande de porc et 4g de fromage de chèvre utilisés pour 100g de produit fini. Traces éventuelles de fruits à coque.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Le caractère savoyard dans un saucisson d’exception

Offrez une touche de montagne à vos apéritifs avec notre saucisson au Beaufort, une création artisanale qui allie la générosité du pur porc à la puissance aromatique du célèbre fromage savoyard.

Un goût franc et authentique

Ce saucisson est agrémenté de vrais morceaux de Beaufort, un fromage à pâte pressée cuite au goût franc et fruité. À chaque tranche, la richesse de ce fromage de caractère se mêle à la finesse de la viande pour un équilibre savoureux.

Fabrication artisanale et ingrédients de qualité

Comme tous les produits de notre fournisseur situé en Auvergne L’Apéro des Saveurs, ce saucisson est sans colorant et embossé dans un boyau naturel de porc. Une méthode traditionnelle qui garantit une texture agréable et un goût authentique.

Une idée originale pour surprendre vos convives

Idéal en planche apéritive, accompagné d’un vin blanc de Savoie ou d’une bière artisanale, ce saucisson étonne et séduit les amateurs de fromage comme de charcuterie.

Poids :  Entre 160g et 180g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 30,62 € le kg pour 160g

Ingrédients

Viande de porc (origine UE),  boyau naturel de porc, sel, lactose, saccharose, dextrose, Beaufort, épices. Conservateurs : ferments lactiques, salpêtre.

150g de viande de porc et 5g de Beaufort utilisés pour 100g de produit fini. Traces éventuelles de fruits à coque.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Saucisson à la Truffe – L’alliance rare entre tradition catalane et parfum d’exception

Quand l’art de la charcuterie rencontre la noblesse de la truffe

Dans ce saucisson à la truffe se retrouvent deux univers : celui des maîtres charcutiers catalans, attachés aux savoir-faire authentiques, et celui de la truffe noire, ce diamant noir qui transforme chaque recette en moment d’exception. Dès la première tranche, on perçoit l’équilibre entre la douceur du porc et la profondeur aromatique de la truffe noire.

L’invité incontournable des plateaux raffinés

Découpé en fines rondelles, il devient la pièce maîtresse d’un apéritif élégant. Son parfum envoutant s’accorde naturellement avec des picos croustillants, une sélection de fromages affinés ou des figues pour un contraste sucré-salé irrésistible. Le boyau naturel qui l’enrobe prolonge l’authenticité du produit et n’a pas besoin d’être retiré, pour une dégustation simple et intuitive.

Une origine qui fait la différence

Élaboré à partir de porcs roses élevés à Olot, en Catalogne, ce saucisson bénéficie d’un terroir reconnu pour la qualité de ses élevages. Les animaux, nourris aux céréales, donnent une viande tendre et équilibrée. Les morceaux de truffes fraîches ajoutés à la préparation ne viennent pas masquer la viande : ils la subliment avec subtilité.

Une expérience sensorielle modulable

Selon vos préférences, vous pouvez conserver le saucisson au frais pour une texture fondante ou le laisser sécher à l’air libre pour un goût plus affirmé. Un produit qui s’adapte à votre manière de déguster.

Ce que ce saucisson apporte vraiment à votre table

Ce n’est pas seulement une charcuterie truffée : c’est une façon de transformer un apéritif ordinaire en un moment qui sort du quotidien. Il attire les regards, séduit les palais et crée la petite touche de prestige que l’on retient. Un produit qui raconte une histoire de terroir et de finesse, pensé pour ceux qui aiment surprendre sans en faire trop.

Une invitation à prolonger l’expérience truffée

Si cette découverte vous séduit, vous pourrez prolonger le plaisir avec d’autres spécialités truffées comme le fuet à la truffe ou les chips à la truffe, parfaites pour compléter un assortiment gourmet.

Ingrédients 

Viande de porc (156g pour 100g de saucisse), sel, dextrose, épices, truffe noire (0,5%), arômes et extraits végétaux, antioxydants (ascrobate de sodium), conservateurs (nitrite de sodium et nitrate de potassium), boyau de porc.

Prix au kilo : 64,50 euros pour 200g

Figatellu Corse : L’Authenticité de l’Île de Beauté dans votre Assiette

Découvrez le Figatellu, pièce maîtresse de la charcuterie corse artisanale. Reconnaissable entre mille par sa forme en "U" et son parfum intense, cette spécialité à base de viande et de foie de porc incarne tout le savoir-faire des montagnes corses. Un produit de caractère, fumé avec soin, pour une expérience gustative puissante et authentique.

Un savoir-faire corse traditionnel

Le Figatellu est bien plus qu'une simple saucisse de foie. Il est le fruit d'une méthode de fabrication ancestrale. Chaque pièce est embossée dans un boyau naturel, puis lentement fumée au bois de châtaignier, ce qui lui confère cette robe sombre et ce goût boisé si particulier. C'est le reflet d'un terroir sauvage et généreux qui s'invite à votre table.

Comment déguster le Figatellu ?

Pour apprécier toutes les nuances de cette charcuterie d'exception, plusieurs modes de consommation s'offrent à vous :

Grillé au feu de bois : C’est la tradition par excellence. Tranchez-le et passez-le sur la braise, puis dégustez-le entre deux morceaux de pain frais ou avec une polenta de châtaigne.

À la poêle ou au four : Pour une cuisine du quotidien, il parfume merveilleusement vos plats de lentilles, vos sauces tomates ou vos œufs au plat.

Cru (pour les amateurs de caractère) : S'il est suffisamment sec, il se déguste en fines rondelles à l'apéritif, révélant alors toute la force de ses arômes.

Pourquoi choisir notre Figatellu ?

Chez La Saucissonnade, nous sélectionnons nos produits pour leur qualité irréprochable et leur respect des traditions charcutières.

Ce Figatellu se distingue par :

Un fumage naturel : Pas d'arômes de fumée artificiels, seulement le temps et le bois de qualité.

Une texture équilibrée : Un mélange maîtrisé pour une mâche gourmande et fondante.

Une identité forte : Un goût rustique qui ravira les palais en quête de produits vrais.

Conseils de conservation

Pour préserver ses saveurs, nous vous conseillons de conserver votre Figatellu dans un endroit frais et sec, idéalement suspendu ou enveloppé dans un linge en coton. S’il est frais, il est préférable de le consommer rapidement pour profiter de son onctuosité, ou de le laisser s'affiner selon votre préférence.

Poids :  Entre 220g et 250g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 27,60 € le kg pour 250g

Ingrédients

Foie (51%) et gorge de porc ( Origine France), sel, dextrose, LACTOSE, sirop de glucose, poivre, ail.
Antioxydants : acide érythorbique et érythorbate de sodium.
Conservateur : Nitrate de potassium.
Allergènes : Lait et produits laitiers (LACTOSE)
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 40 jours.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Un goût authentique et généreux

Découvrez la Terrine de Boudin Noir à tartiner, cuisinée avec soin par Anne Rozès, artisane charcutière réputée pour ses recettes de terroir pleines de sincérité. Cette terrine incarne l’esprit du Sud-Ouest dans toute sa gourmandise, avec une texture onctueuse et une saveur puissante typique du boudin noir.

Une recette traditionnelle revisitée

Élaborée à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, cette terrine de boudin noir est sublimée par un assaisonnement parfaitement équilibré. Elle est prête à l’emploi et se tartine facilement sur un bon pain de campagne, toast grillé ou même en base de bouchées apéritives.

Idéale pour vos moments conviviaux

Parfaite pour l’apéritif ou en entrée rustique, elle plaira autant aux amateurs de charcuterie artisanale qu’aux curieux en quête de saveurs authentiques. Ajoutez une touche d’originalité à votre table avec ce produit emblématique de la tradition culinaire française.

Fabrication artisanale par Anne Rozès

La maison Anne Rozès est connue pour son respect des méthodes de fabrication traditionnelles en France. Chaque pot reflète un savoir-faire familial, transmis et affiné au fil des générations.

Poids : terrine de 160g

Ingrédients

Viande de porc (gorge, tête, langue) origine France, sang, poireaux, oignons, ail, persil, sel, thym, poivre, épices (coriandre, cannelle, carvi, girofle, muscade, piment, piment d’Espelette AOP (0,1%), laurier, céleri.

La tartiflette à l'honneur dans un saucisson

Plongez dans l’univers chaleureux des recettes montagnardes avec notre saucisson sec sans peau à la tartiflette : une création artisanale savoureuse mêlant viande de porc française, reblochon fondant, pommes de terre, oignons et lardons.De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Une recette qui sent bon les Alpes

Inspiré du célèbre plat savoyard, ce saucisson artisanal normand incarne la gourmandise à l’état pur. La texture moelleuse obtenue grâce à un séchage maîtrisé révèle une parfaite harmonie entre le caractère de la viande et la douceur réconfortante de ses ingrédients cuisinés.

Disponible en ligne – l'apéro montagnard à la maison

Idéal pour un apéritif qui change de l’ordinaire ou pour une planche de charcuterie au parfum d’altitude, ce saucisson à la tartiflette ravira les amateurs de recettes rustiques et généreuses.

Poids :  200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français (90%, soit 350gr masse crue),
Reblochon, oignons, lardons, pomme de terre (10%),
Sel, Lactose dextrose, Épices, Saccharose,
Conservateur, Nitrate de potassium (E 252).

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Saucisson sec au camembert - Le caractère auvergnat allié à la douceur d’un fromage iconique

Une rencontre audacieuse entre terroir et tradition fromagère

Ce saucisson sec au camembert est la preuve qu’une recette peut surprendre tout en respectant l’authenticité des produits. Fabriqué en Auvergne, terre de charcuterie artisanale, il marie la profondeur du saucisson traditionnel à la rondeur crémeuse du camembert. Une alliance gourmande qui crée un parfum délicat et une saveur généreuse, sans jamais masquer la finesse de la viande.

Un saucisson pensé pour les moments de partage

Découpé en fines tranches, il devient rapidement le centre d’attention d’un apéritif ou d’un plateau de charcuterie. Sa subtilité fromagère lui permet de s’accorder aussi bien avec un pain de campagne qu’avec un cidre fruité ou une bière artisanale. Grâce à son boyau naturel de porc, issu d’un embossage traditionnel, il offre une texture authentique et une mâche parfaitement équilibrée.

Une fabrication artisanale fidèle aux valeurs auvergnates

Produit sans colorant et élaboré avec des méthodes respectueuses du savoir-faire local, ce saucisson met en lumière la qualité des viandes choisies et le soin apporté au séchage. Le camembert, intégré directement dans la pâte, diffuse son caractère tout au long de l’affinage, apportant une touche gourmande qui le distingue des recettes plus classiques.

Une expérience qui intrigue et séduit

Ce saucisson sec au camembert n’est pas seulement une spécialité originale : il offre un véritable moment de découverte. Chaque tranche raconte la rencontre entre un terroir charcutier reconnu et un fromage emblématique français. Un produit qui attire la curiosité des invités, surprend les amateurs de nouveautés et charme les passionnés de produits du patrimoine.

Pourquoi il fait la différence sur votre table

Il ne s’agit pas seulement de proposer une charcuterie supplémentaire, mais d’ajouter une note de caractère qui donne envie de discuter, de comparer, de savourer. Un saucisson qui raconte le goût de nos régions, qui se partage facilement et qui laisse un souvenir gourmand. Un choix idéal pour varier vos assortiments et apporter un twist fromager irrésistible

Poids : entre 160g et 180g selon l'affinage

Prix au kilo : 30,62 € le kg pour 160g

Ingrédients : 

Viande de porc (origine UE), boyau naturel de porc, sel,camembert (4,8%), lactose, dextrose, légumes déshydratés, plantes aromatiques, épices, sucre, extraits naturels d'herbes et d'épices, ferments. Conservateurs : E252, E250

150g de viande de porc et 6g de camembert utilisés pour 100g de produit fini. Traces éventuelles de fruits à coque.

Une touche sucrée pour des apéritifs originaux

Osez le sucré-salé avec le saucisson aux figues fabriqué en Auvergne, une recette surprenante qui apporte une note fruitée et raffinée à vos moments de convivialité.

Le mariage audacieux du porc et de la figue

Chaque tranche révèle des morceaux de figues savoureuses, dont le goût prononcé s’harmonise parfaitement avec la richesse du saucisson pur porc. Un équilibre subtil qui séduira les amateurs de recettes gourmandes et originales.

Fabrication artisanale et qualité irréprochable

Ce saucisson est élaboré sans colorant, avec un embossage au boyau naturel de porc, selon un savoir-faire traditionnel. Une charcuterie de caractère, fabriquée avec passion par L’Apéro des Saveurs.

L’alliance idéale pour varier les plaisirs

Idéal à l’apéritif, il s’accorde à merveille avec un vin rouge fruité ou un fromage à pâte molle. Ce saucisson sucré-salé surprend et ravit dès la première bouchée.

Poids :  Entre 160g et 180g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 30,62 € le kg pour 160g

Ingrédients

Viande de porc (origine UE), boyau naturel de porc, figues, sel, lactose, dextrose, ail, épices, sucre, ferments. Conservateurs : E252, E250

150g de viande de porc et 10g de figues utilisés pour 100g de produit fini. Traces éventuelles de fruits à coque.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Un parfum sauvage pour les amateurs de saveurs fortes

Offrez à vos papilles une aventure gustative inoubliable avec notre saucisson au sanglier. Cette charcuterie de caractère dévoile toute la puissance aromatique de la viande de gibier dans une recette parfaitement équilibrée.

Une viande noble pour une recette authentique

Le sanglier, prisé pour son goût robuste et sauvage, apporte une richesse gustative incomparable. Sa texture légèrement ferme et sa saveur prononcée font de ce saucisson une pépite pour les amateurs de produits rustiques et intenses.

Fabrication artisanale & ingrédients naturels

Élaboré en Auvergne, ce saucisson est embossé en boyau naturel de porc et ne contient aucun colorant. Chaque pièce est le fruit d’un savoir-faire traditionnel, qui respecte les méthodes de séchage lent pour exalter les arômes naturels de la viande.

Pour des apéros puissants et authentiques

Idéal à l’heure de l’apéritif ou en planche de charcuterie, ce saucisson de sanglier s’apprécie en toute simplicité, accompagné d’un verre de vin rouge ou d’un pain de campagne. Une invitation à redécouvrir le gibier avec raffinement

Poids :  Entre 160g et 180g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 30,62 € le kg pour 160g

Ingrédients

Viande de porc (origine UE), viande de sanglier, boyau naturel de porc, sel, lactose, dextrose, ail, épices, sucre. Conservateurs : ferments, E252, E250

130g de viande de porc et 20g de viande de sanglier utilisés pour 100g de produit fini. Traces éventuelles de fruits à coque.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Le saucisson qui marque des points

Découvrez le Philou Rugby, un saucisson sec sans peau au caractère bien trempé. Cette recette originale marie la douceur croquante des noix, la subtilité relevée du piment d'Espelette et la rondeur parfumée de l'ail. Un trio gagnant pour les amateurs de saveurs franches et équilibrées. De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson  ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Une recette artisanale normande, pleine de passion

Fabriqué selon des méthodes artisanales rigoureuses, le Philou Rugby incarne l'exigence du bon goût. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour offrir un produit de qualité, sans artifice, où l'authenticité du terroir s'exprime à chaque bouchée.

L'allié idéal de vos apéritifs

Ce saucisson atypique s'impose comme une valeur sûre pour vos apéros entre amis ou après un match. Facile à couper, savoureux à souhait, il s'apprécie aussi bien à l'ombre d'un stade qu'au coin d'un comptoir.

Conseils de dégustation

À savourer nature ou accompagné d'un verre de vin rouge ou de bière artisanale, ce saucisson se prête à toutes les envies gourmandes. Son format pratique et sa texture sans peau le rendent idéal pour une dégustation conviviale.

Poids :   200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg :  42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français (85%)
Piment d'Espelette (5%),  Noix (5%) , Ail de Beaumont de Lomagne (3%),
Sel,  lactose dextrose , épice, saccharose, conservateur,
Nitrate de potassium (E 252)

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à mûrir chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C. Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n'en seront que les meilleurs.

Une recette authentique, un goût puissant

Laissez-vous séduire par notre saucisson sec à l’ail, un incontournable de la charcuterie française revisité avec caractère. L’intensité de l’ail s’accorde parfaitement à la richesse de la viande de porc française pour une expérience gustative pleine de générosité. De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson  ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Un parfum unique pour les amateurs de tradition

L’ail, savamment dosé, apporte une profondeur aromatique et une saveur franche, sans masquer la finesse de la viande. Chaque tranche révèle un équilibre idéal entre puissance et gourmandise.

Fabrication artisanale et qualité française

Ce saucisson est préparé selon un savoir-faire traditionnel avec des viandes de porc françaises rigoureusement sélectionnées. Le séchage lent garantit une texture fondante et un goût parfaitement maîtrisé.

Parfait pour vos moments conviviaux

À l’apéritif, lors d’un pique-nique ou sur une planche gourmande, il séduit tous les amateurs de produits de caractère et de recettes authentiques.

Poids :  200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français (90% soit 350gr de masse crue)
Ail (10% soit 35gr pour un saucisson)
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur,
Nitrate de potassium (E 252)

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Tapenade d’Olives Vertes – Une création savoureuse pour sublimer chaque plat

Une tapenade au caractère frais et ensoleillé

Cette tapenade d’olives vertes révèle un goût franc, vif et aromatique. Préparée avec soin, elle conserve la fraîcheur naturelle de l’olive tout en offrant une texture onctueuse et facile à travailler. Sa finesse en bouche en fait un indispensable pour les amateurs de saveurs méditerranéennes.

L’alliée parfaite de vos apéritifs

Tartinée sur du pain légèrement toasté, des croûtons ou des mini-toasts, elle devient un incontournable de l’apéritif. Sa saveur équilibrée permet de varier les associations et d’apporter une dimension gourmande à vos planches ou buffets.

Un ingrédient polyvalent pour enrichir votre cuisine

Au-delà de l’apéritif, cette tapenade s’impose comme un produit culinaire à part entière. Elle peut être utilisée pour :

- agrémenter des sauces et assaisonnements,

- relever des plats chauds ou froids,

- déglacer un jus de cuisson,

- garnir des pâtes, légumes ou poissons,

- apporter une note méditerranéenne à vos créations maison.

Un véritable produit intermédiaire pensé pour ceux qui aiment cuisiner simplement avec goût.

Une tapenade qui enrichit votre quotidien

Facile à utiliser, savoureuse et naturelle, elle s’adresse à ceux qui recherchent un produit polyvalent, capable d’ajouter une touche parfumée à n’importe quelle préparation. Un petit pot, mais une multitude de possibilités culinaires à découvrir.

Poids : pot de 90g

Ingrédients

Olives vertes [origine hors UE] 82% (olives vertes, eau, sel), câpres (câpres, eau, sel) huiles d'olive vierge extra, crème d'anchois, 2.6% (anchois salés, huile d'olive, vinaigre de vin, épices), jus de citrons concentré, ail, poivre.

Saucisson sec au poivre de Madagascar – Un goût qui fait la différence

Envie de pimenter vos apéros ? Craquez pour notre saucisson sec artisanal sans peau au poivre de Madagascar, un produit d’exception qui mêle la qualité de la viande de porc française à la force aromatique d’un poivre rare et intense. De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Un saucisson artisanal aux saveurs relevées

Préparé selon un savoir-faire traditionnel en Normandie, ce saucisson au poivre est parfait pour les amateurs de produits de terroir et de goûts francs. Son goût poivré subtilement puissant apporte du caractère à chaque tranche.

À commander en ligne, livré chez vous

Disponible dès maintenant dans notre boutique en ligne, ce saucisson sec épicé est le choix idéal pour vos planches apéritives, paniers gourmands ou cadeaux gastronomiques.

Poids :  200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français (95%)
Poivre de Madagascar (5%)
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur,
Nitrate de potassium (E 252)

Une rencontre fondante entre viande de porc et fromage authentique

Succombez au goût doux et fruité du cantal dans un saucisson sec qui mêle savoir-faire artisanal et gourmandise. Ce produit original met en lumière le mariage subtil entre la viande de porc française et un fromage emblématique de l’Auvergne.

Une dégustation douce et savoureuse

À chaque tranche, de fins morceaux de Cantal viennent adoucir la richesse de la viande, pour un équilibre parfait entre caractère et délicatesse. Une combinaison qui séduit autant les curieux que les amateurs de recettes de terroir.

Élaboré avec soin selon la tradition

Ce saucisson est fabriqué sans colorant, avec un embossage au boyau naturel de porc, garantissant une qualité irréprochable et une texture fondante. Chaque pièce est affinée lentement, révélant toutes ses nuances en bouche.

Idéal pour vos moments conviviaux

Que ce soit pour un apéritif entre amis ou une planche de charcuterie gourmande, ce saucisson au Cantal apporte une touche fromagère subtile et élégante à toutes vos pauses salées.

Poids :  Entre 160g et 180g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 30,62 € le kg pour 160g

Ingrédients

Viande de porc (origine UE), Cantal (2,7%), boyau naturel de porc, sel, lactose, dextrose, légumes déshydratés, plante aromatique, épices, sucre, extraits naturels d'herbes et d'épices, ferments. Conservateurs : ferments, E252, E250

150g de viande de porc utilisés pour 100g de produit fini. Traces éventuelles de fruits à coque.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Un saucisson aux arômes intenses et raffinés

Le saucisson sec aux cinq baies est une spécialité artisanale d’Auvergne qui séduit par sa richesse aromatique et son caractère affirmé. Conçu pour les amateurs de saveurs originales, il offre un équilibre subtil entre la puissance des épices et l’authenticité de la viande, faisant de chaque dégustation un véritable moment de plaisir.

Une fabrication artisanale gage de qualité

Élaboré selon un savoir-faire traditionnel, ce saucisson sec est fabriqué à partir d’ingrédients naturels, sans colorant ni conservateur. L’embossage en boyau naturel de porc permet une maturation optimale et garantit une texture ferme et fondante. Le séchage lent révèle pleinement les arômes et préserve toutes les qualités gustatives du produit.

Un mélange de cinq baies aux saveurs uniques

La recette repose sur une sélection précise de cinq baies aux profils aromatiques complémentaires : poivre noir, baies roses, piment d’Espelette, coriandre et baie de genièvre. Ce mélange apporte une profondeur de goût remarquable, mêlant notes épicées, légèrement boisées et subtilement fruitées. Chaque tranche révèle une explosion de saveurs harmonieuses et élégantes.

Idéal pour l’apéritif et les pauses gourmandes

Parfait pour un apéritif convivial, un plateau de charcuterie ou une collation gourmande, le saucisson sec aux cinq baies s’adresse aux palais en quête d’authenticité et de caractère. Il accompagne à merveille un verre de vin et s’intègre facilement à toutes vos occasions gourmandes.

Poids : entre 160g et 180g selon l'affinage

Prix au kilo : 30,62 € le kg pour 160g

Ingrédients : 

Viande de porc (origine UE), Cinq Baies, boyau naturel de porc, sel, lactose, dextrose, ail, épices, sucre.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à mûrir chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C. Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n'en seront que les meilleurs.

Saucisson sec aux noix

L'alliance parfaite entre tradition et croquant gourmand

Redécouvrez le plaisir d’un apéritif authentique avec ce saucisson sec artisanal aux noix. Une charcuterie raffinée qui marie la richesse de la viande de porc française au croquant subtil de véritables éclats de noix torréfiées. De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson  ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Une recette de caractère, pleine de contrastes

Chaque bouchée révèle l’équilibre entre la tendreté de la viande et le croustillant des noix, pour une explosion de textures et de saveurs. Les noix sont sélectionnées pour leur qualité, puis légèrement torréfiées pour exhaler tout leur arôme.

Fabrication artisanale et savoir-faire

Ce saucisson est élaboré avec soin dans le respect des traditions charcutières. Affinage lent, sélection rigoureuse des ingrédients et maîtrise des temps de séchage assurent un produit final généreux et authentique.

Pour un apéritif plein de personnalité

Idéal sur une planche de charcuterie, à l’apéritif ou en en-cas de qualité, ce saucisson aux noix ravira les amateurs de produits artisanaux et de saveurs originales.

Poids :  200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français: 350gr de masse crue
Sel, lactose dextrose, épice, noix , saccharose, conservateur, nitrate de potassium (E 252)

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Terrine de chevreuil aux cèpes - L’alliance raffinée du gibier et du sous-bois

Une recette artisanale au goût authentique

Cette terrine de chevreuil aux cèpes offre une expérience gustative unique. Le caractère noble du chevreuil se mêle à la profondeur aromatique des cèpes pour créer une tartinade généreuse, savoureuse et parfaitement équilibrée. Sa texture onctueuse en fait un incontournable pour les apéritifs comme pour les moments gourmands.

Un produit pensé pour sublimer vos apéritifs

Idéale à tartiner sur du pain rustique ou sur des toasts croustillants, cette terrine séduit par son parfum délicat et sa finesse. À l’heure de l’apéritif, elle devient la touche prestige que vos invités remarquent immédiatement. Un produit qui transforme un simple moment convivial en une dégustation raffinée.


Les points forts du produit

- Association chevreuil et cèpes, un duo puissant en saveurs

- Élaboration soignée qui respecte le goût naturel des ingrédients

- Texture facile à tartiner pour une mise en bouche instantanée

- Saveur authentique de gibier, idéale pour surprendre vos convives

- Recette gourmande parfaite pour apéritifs, buffets ou paniers cadeaux

Une terrine qui fait la différence


Choisir cette terrine de chevreuil aux cèpes, c’est opter pour une spécialité gourmande et élégante qui marque les esprits. Une valeur sûre pour impressionner et régaler autour de vous.

Poids : terrine de 180g

Ingrédients

Foie de Volaille, gras de porc (origine France), 20% Viande de Chevreuil, couenne de Porc (origine France), eau, 2% Cèpes, sel, arôme naturel, Armagnac, Vin Rouge, oeuf, épices, plantes aromatiques.

Un caractère unique pour les amateurs de viandes puissantes

Plongez dans une expérience gustative hors du commun avec notre saucisson sec au taureau. Sa saveur intense et rustique ravira les palais en quête d’authenticité et de caractère.

Une viande forte, une recette maîtrisée

Élaboré à partir de viande de taureau, reconnue pour son goût marqué proche du gibier, ce saucisson offre une personnalité culinaire à part. La viande est finement travaillée pour révéler toutes ses nuances dans une texture fondante et généreuse.

Artisanat et naturalité à l’honneur

Fabriqué en Auvergne selon une méthode artisanale, ce saucisson sec est embossé dans un boyau naturel de porc et garanti sans colorant. Une qualité artisanale qui se ressent dès la première bouchée.

À savourer seul ou à partager

Idéal pour les apéritifs audacieux ou en accompagnement de vins corsés, ce saucisson au taureau transforme chaque moment en un voyage gustatif unique et inoubliable.

Poids :  Entre 160g et 180g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 30,62 € le kg pour 160g

Ingrédients

Viande de porc (origine UE), viande de taureau, boyau naturel de porc, sel, lactose, dextrose, ail, épices, sucre. Conservateurs : ferments, E252, E250

130g de viande de porc et 20g de viande de taureau utilisés pour 100g de produit fini. Traces éventuelles de fruits à coque.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Une charcuterie fine et savoureuse aux arômes de truffe

Plongez dans l’univers raffiné du fuet à la truffe, une spécialité typique de la Catalogne sublimée par le parfum noble et intense de la truffe. Ce saucisson sec et élancé de 130 g se distingue par son goût doux, légèrement poivré, et sa texture tendre sous une peau naturelle fleurie.

Un savoir-faire espagnol authentique

Originaire du nord-est de l’Espagne, le fuet catalan est une charcuterie artisanale à l’affinage court, qui lui confère une consistance ferme et moelleuse. La peau blanche, naturellement fleurie, participe à la richesse de ses arômes et à son authenticité.

Un parfum de truffe irrésistible

La truffe s’invite dans cette recette pour lui apporter une touche luxueuse et originale. L’alliance entre le goût délicat du fuet et les notes boisées de la truffe crée une expérience gustative aussi subtile qu’élégante.

Idéal pour vos apéritifs ou tapas

Tranché finement, ce fuet à la truffe s’impose comme une pièce maîtresse de vos plateaux de charcuterie, apéritifs gourmets ou tapas à l’espagnole. Un produit de caractère pour les amateurs de charcuterie haut de gamme.

Poids :  130g (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 56,92 € le kg pour 160g

Ingrédients

Viande et gras de porc, lactose, lait écrémé en poudre, sel, truffe d'été (1%) (truffe d'été 75%, eau, arôme), antioxydants (E-326, E-301), dextrose, épices, conservateurs (E-250, E-252), colorant (E-120). Boyau naturel de porc. Peut contenir des traces de fruits sec, sulfites

Informations complémentaires

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Olot, Catalogne, Espagne

L'alliance entre terroir savoyard et tradition charcutière

Découvrez notre saucisson sec sans peau à l'Abondance, une création généreuse qui réunit une viande de porc de qualité et le caractère typique de l'Abondance, fromage AOP emblématique des Alpes. Une fusion savoureuse qui ravira les amateurs de goûts francs et authentiques. De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson  ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Un goût affirmé et une texture fondante

Élaboré sans peau, ce saucisson se déguste facilement, sans préparation, révélant une texture fondante et un parfum de fromage affiné parfaitement dosé. L'Abondance apporte une note lactée et boisée qui sublime la richesse de la viande.

Idéal pour l'apéritif ou à toute heure

Parfait pour agrémenter un plateau de charcuterie, accompagner un verre de vin blanc de Savoie ou tout simplement enrichir un apéritif entre amis, ce saucisson à l'Abondance est une invitation au voyage gustatif au cœur des montagnes.

Poids :   200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg :  42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français, Abondance, Sel, lactose, dextrose, épices, saccharose, conservateur, nitrate de potassium

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à mûrir chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C. Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n'en seront que les meilleurs.