Calendrier de l’Avent saucissons – Précommande spéciale Noël ouvertes 🎄

Précommande dès maintenant – Livraison prévue autour du 20 novembre.

Attention, il se peut qu'il n'y ait plus de stock une fois les précommandes terminées. Ne ratez donc pas votre chance et précommandez votre calendrier de l'avent saucisson dès maintenant.

• Si vous commandez le calendrier de l'avent en même temps que d'autres saucissons, vous recevrez ces produits en même temps que le calendrier. 

 Offrez-vous l’originalité pour attendre Noël avec notre Calendrier de l’Avent saucissons artisanaux.
Il contient 3 saucissons secs entiers (pur porc, Cantal, noix) et 84 mini saucissons variés (pur porc, Cantal, noisettes, olives noires, chorizo, parmesan et truffe).

Une idée cadeau gourmande et unique, parfaite pour les amateurs de charcuterie.

24 jours de gourmandise charcutière

Ce calendrier de l’avent saucisson rassemble 87 pièces de charcuterie artisanale (818 g au total), soigneusement sélectionnées pour varier les plaisirs :

• 3 saucissons secs entiers :

  • Saucisson pur porc, symbole de la tradition ardéchoise

  • Saucisson au Cantal, pour une touche fromagère authentique

  • Saucisson aux noix, où le croquant des fruits secs sublime la viande

• 84 mini saucissons à croquer, déclinés en 7 recettes originales :

  • 12 grignottes pur porc

  • 12 grignottes au Cantal

  • 12 grignottes aux noisettes

  • 12 grignottes aux olives noires

  • 12 grignottes chorizo

  • 12 grignottes au parmesan

  • 12 grignottes à la truffe

Chaque jour de décembre devient une fête pour les papilles.

La magie de Noël en version saucisson

Offrir ou s’offrir ce calendrier de l’Avent saucisson, c’est choisir un cadeau original qui allie convivialité, terroir et gourmandise. Parfait pour les amateurs de charcuterie fine, il insuffle une ambiance festive à vos apéritifs et se distingue comme une idée cadeau idéale pour les fêtes de fin d’année.

Fabrication artisanale en Ardèche

Tous les saucissons dans ce calendrier de l'avent sont réalisés dans le respect des traditions :

• Viande 100 % française

• Embossage en boyau naturel de porc

• Ficelage à la main

• Séchage et affinage à l’air libre, dans les conditions uniques du terroir ardéchois

Ce savoir-faire garantit une authenticité et une qualité gustative incomparables.

Conseils de dégustation

Du saucisson à déguster chaque jour durant tout le mois de décembre pour patienter jusqu'à Noël. Une belle alternative au calendrier de l'avent traditionnel!

Informations concernant le calendrier de l'avent saucisson

• Le paiement s'effectue au moment de votre précommande, pour garantir votre livraison

Coffret Saucissons Cigares – 5 saveurs artisanales à découvrir

Une dégustation de caractère dans un coffret original

Offrez-vous ou offrez une expérience gourmande unique avec notre coffret de saucissons cigares, une idée cadeau aussi élégante que savoureuse. Présentés dans une boîte inspirée des célèbres coffrets de cigares cubains, ces cinq mini saucissons vous invitent à un véritable voyage gustatif à travers les terroirs de France.
Un format raffiné et pratique, parfait pour vos apéritifs, vos soirées conviviales ou pour surprendre un amateur de charcuterie artisanale.

5 saucissons pour une palette de goûts authentiques

Ce coffret rassemble cinq recettes emblématiques, chacune révélant un savoir-faire artisanal unique :

• Pur porc : un classique incontournable, à la texture tendre et au goût franc de viande affinée.

• Au Cantal AOP : l’alliance subtile du porc et du célèbre fromage auvergnat pour une note douce et crémeuse.

• Aux noix : une touche croquante et gourmande, relevée par la richesse naturelle des fruits secs.

• Aux herbes de Provence : un parfum ensoleillé, évoquant les marchés du Sud et les saveurs méditerranéennes.

• Au Beaufort : un saucisson savoyard raffiné, où la puissance du fromage rencontre la délicatesse de la viande.

Chaque saucisson est une découverte, une expression différente du terroir français et du travail passionné de nos artisans.

Une fabrication artisanale et responsable

Nos saucissons sont élaborés selon des méthodes traditionnelles, dans le respect du produit et du goût.

• Viande 100 % française, issue d’élevages responsables et labellisée « Porc français ».

• Recettes sans colorants ni conservateurs chimiques, pour un produit naturel et authentique.

• Boyaux naturels et ficelle de lin, à l’ancienne, pour préserver la qualité du séchage et le moelleux du produit.
  Chaque saucisson est affiné lentement pendant 4 à 6 semaines, le temps nécessaire pour développer toutes ses saveurs et obtenir une fleur naturelle, gage d’un affinage réussi.

Conseils de dégustation

Avant dégustation, sortez vos saucissons du coffret et laissez-les s’aérer quelques minutes à température ambiante. Tranchez-les finement pour en révéler toute la richesse aromatique.
Ces saucissons se dégustent aussi bien à l’apéritif, qu’en pique-nique, sur une planche de charcuterie ou en cadeau gourmand. Leur format mini et leur présentation élégante font de ce coffret une idée parfaite pour les amateurs de produits du terroir.

Un coffret à offrir ou à s’offrir

Design original, variété de saveurs, authenticité des ingrédients : le coffret saucissons cigares est un hommage à la tradition charcutière française. Il séduira autant les curieux que les connaisseurs, et s’imposera comme un cadeau gourmand et original pour toutes les occasions.

Ingrédients : 

Mini saucisson pur porc :

Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE (LAIT), vin, dextrose, poivre, ail, conservateur : nitrate de potassium, ferments lactiques, boyau naturel de porc, fleur naturelle. 165g de viande de porc mise en œuvre pour 100g de produit fini.

Mini saucisson aux herbes de provence :

Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE (LAIT), vin, dextrose, herbes de Provence 0,38%, poivre, ail, conservateur : nitrate de potassium, ferments lactiques, boyau naturel de porc, fleur naturelle. 165 g de viande de porc mise en œuvre pour 100 g de produit fini.

Mini saucisson au cantal :

Viande de porc (origine France), CANTAL (LAIT) 10,3%, sel, LACTOSE (LAIT), vin, dextrose, poivre, ail, conservateur : nitrate de potassium, ferments lactiques, boyau naturel de porc, fleur naturelle. 155g de viande de porc mise en œuvre pour 100g de produit fini.

Mini saucisson au noix :

Viande de porc (origine France), NOIX 7,8%, sel, LACTOSE (LAIT), vin, dextrose, poivre, ail, conservateur : nitrate de potassium, ferments lactiques, boyau naturel de porc, fleur naturelle. 158g de viande de porc mise en œuvre pour 100g de produit fini.

Mini saucisson au Beaufort :

Viande de porc (origine France), BEAUFORT (LAIT) 10,7%, sel, LACTOSE (LAIT), vin, dextrose, poivre, ail, conservateur : nitrate de potassium, ferments lactiques, boyau naturel de porc, fleur naturelle. 155g de viande de porc mise en œuvre pour 100g de produit fini.

Une explosion de saveurs méditerranéennes

Offrez à vos papilles un voyage ensoleillé avec notre saucisson sec aux herbes de Provence (mélange de 8 herbes : Romarin, sarriette, origan, thym, basilic, sauge, marjolaine et lavande). Enrobé d’un mélange aromatique typique du Sud, il mêle parfaitement la richesse de la viande de porc à la fraîcheur des herbes.

Un goût authentique et parfumé

Dès le premier regard, ce saucisson se distingue par son enrobage généreux d’herbes de Provence. À la dégustation, leurs arômes se marient délicatement à la viande, offrant une saveur équilibrée et parfumée qui ravira les amateurs de goûts intenses.

Une fabrication artisanale de qualité

Ce saucisson pur porc origine France est élaboré sans colorant et embossé dans un boyau naturel de porc, garantissant un produit à la fois sain, savoureux et respectueux des traditions charcutières.

Idéal pour vos apéritifs ou planches de charcuterie

Parfait à trancher et à partager entre amis ou en famille, il apportera une touche d’originalité et de soleil à vos moments gourmands.

Poids :  Entre 160g et 180g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 29,41 € le kg pour 170g

Ingrédients

Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, dextrose, poivre. Conservateur : Nitrate de potassium. Ferments lactiques. Boyau naturel de porc.
Enrobage : Herbes de Provence, colle comestible (protéines de LAIT).
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »
143g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

 Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Saucisson Bridé Sec Pur Porc IGP Ardèche – L’authenticité d’un savoir-faire ancestral

Un saucisson d’exception, fabriqué dans la plus pure tradition ardéchoise

Ce gros saucisson bridé sec pur porc IGP Ardèche est élaboré selon des méthodes artisanales qui respectent le terroir et les pratiques d’autrefois. La mention IGP Ardèche garantit l’origine, la qualité des viandes sélectionnées et un savoir-faire transmis depuis des générations. Chaque pièce est façonnée avec soin pour offrir un goût franc, équilibré et typique de la région.

Une sèche lente qui révèle toute la richesse aromatique

Séché lentement entre 4 et 6 semaines, ce saucisson développe une fleur naturelle, caractéristique incontournable des véritables saucissons artisanaux. Sa fine pellicule gris-vert, comparable à celle de fromages affinés comme le roquefort, est une moisissure comestible qui protège le produit et participe à la construction de ses arômes.

Une texture et un goût fidèles au produit traditionnel

Cette maturation maîtrisée apporte une texture ferme mais fondante, accompagnée d’un parfum délicatement rustique. Le saucisson évolue naturellement au fil du temps : sujet à dessiccation, il continue de se sécher progressivement, offrant une intensité de saveur encore plus marquée pour les amateurs de produits authentiques.

Le compagnon idéal des moments de dégustation

Parfait pour vos apéritifs, vos plateaux de charcuterie ou pour accompagner un verre de vin rouge du terroir, ce saucisson bridé IGP Ardèche est un incontournable des plaisirs simples et gourmands. Il s’adresse à ceux qui recherchent un produit vrai, artisanal, avec une personnalité affirmée.

Prix au kilo : 21,80€ pour 500g

Ingrédients 

Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, vin, dextrose, plante aromatique.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à mûrir chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C. Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n'en seront que les meilleurs.

L’intensité du chèvre rencontre la finesse de la charcuterie artisanale

Découvrez un saucisson labellisé "porc français" sec au fromage de chèvre qui ne manque pas de personnalité. Élaboré à partir de viande de porc française rigoureusement sélectionnée, il se distingue par sa saveur affirmée et sa texture fondante.

Une recette au goût prononcé

Grâce à un affinage maîtrisé, le fromage de chèvre, originaire de l'Ardèche, libère toute sa puissance au cœur de la viande, offrant un profil aromatique à la fois audacieux et harmonieux. Un plaisir intense pour les amateurs de fromage de caractère.

Fabrication artisanale, qualité garantie

Sans colorant et embossé dans un boyau naturel de porc, ce saucisson est réalisé selon des méthodes artisanales respectueuses du produit et du goût. Chaque étape est pensée pour sublimer les saveurs naturelles du fromage et de la viande.

L’atout charme de vos apéritifs

Parfait pour surprendre lors d’un apéro entre amis ou pour enrichir une planche de charcuterie, ce saucisson au fromage de chèvre est une invitation à découvrir une recette de terroir, aussi originale que savoureuse.

Poids :  Entre 160g et 180g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 29,41 € le kg pour 170g

Ingrédients

Viande de porc (origine France), Fromage de Chèvre (LAIT) (4.5%), sel, LACTOSE, dextrose, épice, plante aromatique. Conservateur : Nitrate de potassium. Ferments lactiques. Boyau naturel de porc.

« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »
156g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Saucisson sec à la bière – L’alliance parfaite entre caractère et douceur

Découvrez notre saucisson artisanal à la bière, une recette originale mêlant la richesse de la viande de porc française à la douceur maltée de la bière. De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Une recette qui sort de l’ordinaire

Élaboré avec soin selon des méthodes artisanales, ce saucisson à la bière offre un goût unique, à la fois franc et délicatement aromatisé. Une touche gourmande qui surprend agréablement.

Disponible en ligne – Prêt à être dégusté

Envie de nouveauté pour vos apéros ? Ce saucisson à la bière est à retrouver sur notre boutique en ligne.

Poids :  200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français (85%)
Bière Normande (15%),
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur,
Nitrate de potassium (E 252)

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Saucisson sec au Beaufort artisanal : L'alliance gourmande du terroir

L'intensité d'une charcuterie de caractère rencontre la douceur fruitée du célèbre fromage AOP savoyard. Confectionné dans le respect des traditions ardéchoises, ce saucisson sec au Beaufort offre un équilibre parfait entre la finesse d'une viande locale sélectionnée et le fondant d'un grand fromage d'alpage. Un incontournable pour transformer un simple apéritif en un moment d'exception.

Pourquoi vous allez l'adorer :

- 100 % Ingrédients du Terroir : Une alliance savoureuse entre du porc sélectionné en Rhône-Alpes et du véritable Beaufort AOP de Savoie.

- Savoir-faire traditionnel : Embossé en boyau naturel, ficelé à la main au fil de lin et séché pendant 6 semaines dans le climat idéal de l'Ardèche.

- Qualité responsable : Viandes issues d'élevages régionaux attentifs à l'alimentation et au bien-être animal.

Une fabrication artisanale d'exception

Nos maîtres charcutiers travaillent en direct avec les producteurs régionaux pour sélectionner une viande au persillé parfait. Après un hachage soigné et l'ajout d'épices d'antan, le Beaufort est incorporé pour imprégner la chair de ses notes onctueuses. Le long séchage à l'air naturel permet ensuite au produit de développer toute sa complexité aromatique et sa texture fondante en bouche.

Conseils de dégustation et idées recettes

Pour libérer tous ses arômes, découpez votre saucisson en rondelles très fines à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

À l'apéritif : Servez-le avec un verre de Côtes-du-Rhône ou une bière blonde artisanale. Pour une touche fruitée, mariez-le avec des dés de melon en été ou des quartiers de pomme croquante en automne.

En cuisine : Incorporez-le en dés dans vos pizzas, cakes salés, gratin de pâtes ou riz sauté aux légumes pour y apporter une touche boisée et fondante.

Pour les gourmands : Glissez de fines tranches dans des crêpes salées gratinées au four ou dans vos sandwichs pour réinventer vos repas sur le pouce.

Astuce du charcutier : Laissez reposer le saucisson 15 minutes à température ambiante avant de le déguster pour que le Comté exprime tout son moelleux !

Poids :  Entre 150g et 100g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 29,41 € le kg pour 170g

Ingrédients

Viande de porc (origine France), BEAUFORT (LAIT) 10%, sel, LACTOSE, dextrose, poivre, ail. Conservateur : Nitrate de potassium. Ferments lactiques. Fleur naturelle. Boyau naturel de porc.
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »
149g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.

Ce produit est sujet à dessiccation. Il peut contenir des traces de fruits à coques.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Une recette authentique, un goût puissant

Laissez-vous séduire par notre saucisson sec à l’ail, un incontournable de la charcuterie française revisité avec caractère. L’intensité de l’ail s’accorde parfaitement à la richesse de la viande de porc française pour une expérience gustative pleine de générosité. De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson  ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Un parfum unique pour les amateurs de tradition

L’ail, savamment dosé, apporte une profondeur aromatique et une saveur franche, sans masquer la finesse de la viande. Chaque tranche révèle un équilibre idéal entre puissance et gourmandise.

Fabrication artisanale et qualité française

Ce saucisson est préparé selon un savoir-faire traditionnel avec des viandes de porc françaises rigoureusement sélectionnées. Le séchage lent garantit une texture fondante et un goût parfaitement maîtrisé.

Parfait pour vos moments conviviaux

À l’apéritif, lors d’un pique-nique ou sur une planche gourmande, il séduit tous les amateurs de produits de caractère et de recettes authentiques.

Poids :  200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français (90% soit 350gr de masse crue)
Ail (10% soit 35gr pour un saucisson)
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur,
Nitrate de potassium (E 252)

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Le goût pur de la tradition auvergnate

Redécouvrez les plaisirs simples avec notre saucisson sec nature, pur porc des Cévennes. Fabriqué sans colorant et embossé à la main, il incarne la charcuterie dans sa forme la plus authentique.

Une recette simple, mais pleine de caractère

Ce saucisson met à l’honneur la qualité de la viande et le savoir-faire charcutier, sans ajout superflu. Sa saveur franche et équilibrée séduit par sa simplicité assumée et sa texture parfaitement affinée.

Le saucisson pur porc artisanal des Cévennes doit son caractère unique à son environnement natal, une zone préservée et inscrite à l'UNESCO. Affiné en haute montagne dans des conditions climatiques idéales, ce saucisson sec haut de gamme dévoile des saveurs riches et authentiques, typiques de son terroir.

Parfait pour tous vos instants conviviaux

À l’apéritif, en planche ou dans un panier garni, ce saucisson sec nature ravira les amateurs de charcuterie traditionnelle à la recherche d’un produit sain, authentique et savoureux.

Poids :  Entre 160g et 170g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 29,41 € le kg pour 170g

Ingrédients

Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, dextrose, épice, plante aromatique. Conservateur : Nitrate de potassium. Ferments lactiques. Boyau naturel de porc.
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »
164g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

Traces éventuelles de fruits à coque.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Un duo raffiné pour les palais curieux

Offrez-vous une expérience gustative unique avec ce saucisson sec sans peau au vin rouge et échalotes. La richesse du vin rouge s'allie à la douceur parfumée des échalotes pour sublimer la viande de porc française dans une recette pleine de caractère.

Des saveurs complexes et équilibrées

Le vin rouge apporte profondeur et intensité tandis que les échalotes adoucissent l’ensemble avec une touche subtilement sucrée. Un accord audacieux et réussi qui éveillera vos papilles à chaque bouchée.

Une fabrication artisanale exigeante

Confectionné selon les méthodes traditionnelles, ce saucisson est élaboré avec des ingrédients de qualité et un séchage lent pour préserver toutes les saveurs. La présence naturelle de sulfites du vin participe à sa conservation tout en renforçant sa palette aromatique.

Pour des apéritifs hautement gourmands

À partager autour d’un verre entre amis ou à savourer sur une planche de charcuterie, ce saucisson original séduit les amateurs de produits de terroir qui aiment sortir des sentiers battus.

Poids :  200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français (95%), [Vin rouge, échalotes] (5%, soit 350gr masse crue),
Sel, Lactose dextrose, Épices, Saccharose, Conservateur, Nitrate de potassium (E 252).

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Quand la tradition normande rencontre la gourmandise

Ce saucisson sec aux noisettes est l’expression d’un savoir-faire artisanal normand ancré dans la tradition. Lentement affiné, il met en valeur une viande de porc française travaillée avec soin. Les noisettes viennent naturellement enrichir la dégustation, apportant une touche croquante qui évoque les plaisirs simples et authentiques du terroir normand.

Un saucisson de caractère, pensé pour le plaisir

Ce saucisson sec aux noisettes séduit par son équilibre. La chair affinée développe des arômes francs et profonds, tandis que les noisettes apportent relief et gourmandise. Chaque tranche reflète une charcuterie de caractère, conçue pour les amateurs de saveurs authentiques.

Une dégustation qui se savoure tranche après tranche

À la coupe, les noisettes apparaissent généreusement réparties, promesse d’une expérience gourmande. En bouche, la rencontre entre la viande affinée et le croquant des noisettes offre une sensation harmonieuse et persistante, idéale pour une dégustation tout en finesse.

Le complice idéal de vos moments conviviaux

À l’apéritif ou sur un plateau de charcuterie, le saucisson sec aux noisettes trouve naturellement sa place. Tranché finement, il accompagne les instants de partage, qu’il s’agisse d’un repas entre amis, d’un pique-nique ou d’un moment gourmand improvisé.

Préserver toute l’authenticité du goût

Pour conserver toute sa qualité gustative et sa texture, il est recommandé de garder ce saucisson dans un endroit frais, entre 10 et 15 °C. Sa durée de conservation optimale est d’environ 60 jours.

Poids :  200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg :  42,50 € le kg pour 200g

Porc français: (90%, soit 350gr de masse crue)
Noisettes (10%),
Sel, Lactose dextrose, Épices, Saccharose, Conservateur,
Nitrate de potassium (E 252).

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à mûrir chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C. Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n'en seront que les meilleurs.

Saucisson sec aux noisettes – Le mariage parfait du terroir et du croquant

Bien plus qu’une simple gourmandise à partager, notre saucisson aux noisettes origine France est une invitation au voyage gustatif. Conçu dans le respect d'un artisanat séculaire, il associe la noblesse d'une viande de porc rigoureusement sélectionnée au croquant subtil de noisettes entières. Le résultat ? Une saveur unique qui sublimera vos apéritifs.

Une recette traditionnelle ancrée dans le terroir français

C'est dans les Cévennes, une région historiquement célèbre pour l'excellence de sa charcuterie, que la tradition des saucissons aux fruits secs puise ses racines. Tout comme la noix, la noisette fait partie intégrante de ce patrimoine gastronomique régional.

Loin d'être cantonnée à la pâtisserie, la noisette exprime ici tout son caractère. Avec son profil aromatique boisé, ses notes de beurre et son apport naturel en vitamine E, elle insuffle à notre charcuterie une vraie touche d'originalité, alliant gourmandise et bienfaits nutritionnels.

Un savoir-faire 100 % artisanal

Chaque pièce est façonnée manuellement par nos maîtres charcutiers, fidèles aux gestes d'autrefois :

 Des ingrédients de premier choix. Nous sélectionnons uniquement de la viande de porc d'origine 100 % française, minutieusement parée, ainsi que des noisettes entières reconnues pour leur fraîcheur et leur calibre généreux.

Un hachage et une recette d'assaisonnement uniques :** Un hachage gros est privilégié pour garantir une belle texture en bouche. La mêlée est ensuite relevée de sel, de poivre, d'un mélange d'épices jalousement gardé secret, puis généreusement agrémentée de noisettes.

Un embossage traditionnel en boyau naturel. Pour perpétuer les méthodes d'antan, nous utilisons exclusivement des boyaux naturels, indispensables pour laisser le produit respirer durant sa maturation.

 Un lent séchage en cave. Installés au cœur de nos séchoirs, nos saucissons prennent le temps de développer leur fleur naturelle. C’est au fil de ces semaines de patience que les arômes se concentrent et que la viande se nourrit des notes délicates de la noisette.

Le Conseil de Dégustation de l'Artisan

Pour savourer pleinement le contraste saisissant entre le moelleux de la viande et le croquant du fruit sec, **privilégiez des tranches très fines**. Servez-le avec une belle miche de pain de campagne et, si le cœur vous en dit, un verre de vin rouge léger originaire des vignobles d'Ardèche.

Le saviez-vous? La découpe d'une noisette entière dans chaque rondelle ne crée pas seulement un relief en bouche : elle vient aussi équilibrer le gras du saucisson grâce à ses nuances subtilement torréfiées. Le complice idéal de vos planches de charcuterie !

Idéal pour surprendre vos invités

Parfait en tranches fines à l’apéritif ou en plateau, ce saucisson aux noisettes accompagne aussi bien un verre de vin blanc sec qu’une bière artisanale.

Poids :  Entre 150g et 100g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 29,41 € le kg pour 170g

Ingrédients

Viande de porc (origine France), NOISETTES 7,5%, sel, LACTOSE, dextrose, poivre, ail. Conservateur : Nitrate de potassium. Ferments lactiques. Fleur naturelle. Boyau naturel de porc, fleur naturelle.
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques »
152g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Saucisson sec à la tomate séchée

Une touche méditerranéenne dans votre assiette

Laissez-vous séduire par ce saucisson sec artisanal, où la viande de porc française rencontre la générosité des tomates séchées. Une recette ensoleillée qui allie authenticité et originalité pour un plaisir gustatif tout en douceur. De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson  ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Des ingrédients soigneusement sélectionnés

Ce saucisson est préparé à partir de porc de qualité, élevé en France, et agrémenté de tomates séchées au goût puissant. Leur saveur concentrée apporte une vraie profondeur aromatique à chaque bouchée, évoquant les saveurs du sud.

Une fabrication artisanale, gage de qualité

Élaboré selon des méthodes artisanales, le saucisson est lentement séché pour développer une texture fondante et un goût équilibré. Chaque pièce est réalisée avec passion pour garantir une charcuterie de caractère.

Idéal pour vos apéritifs ensoleillés

Que ce soit à l’apéritif, sur une planche de charcuterie ou lors d’un pique-nique estival, ce saucisson à la tomate séchée apporte une note méditerranéenne à tous vos moments conviviaux.

Poids :  200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français : 350gr de masse crue
Tomates séchées : 5 % au kg soit 17gr pour un saucisson
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur,
Nitrate de potassium (E 252)

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Saucisson au Livarot – L’intensité du terroir normand dans chaque bouchée

Une rencontre gourmande entre viande et fromage de caractère

Savourez l’authenticité de la Normandie à travers notre saucisson au Livarot, une création originale qui unit la finesse de la viande de porc française à la puissance aromatique du célèbre fromage normand. Cette alliance audacieuse révèle un goût typé, légèrement piquant, sublimé par une texture fondante et généreuse.

Chaque tranche incarne l’équilibre parfait entre tradition et gourmandise : la douceur du porc met en valeur la richesse du Livarot, pour un résultat plein de caractère.

Une fabrication artisanale, gage de qualité

Élaboré dans le respect des savoir-faire charcutiers traditionnels, notre saucisson au Livarot est le fruit d’un travail minutieux :

Viande de porc française, rigoureusement sélectionnée pour sa qualité et sa tendreté.

Livarot AOP affiné avec soin, intégré directement dans la préparation pour en restituer toute la complexité aromatique.

Séchage lent et maîtrisé, garantissant une texture équilibrée et une saveur longue en bouche.

Un saucisson original pour toutes les occasions

Idéal pour vos apéritifs gourmands, vos plateaux de charcuterie ou vos repas conviviaux, ce saucisson se distingue par sa personnalité unique. Il s’adresse aussi bien aux amateurs de fromages forts qu’aux passionnés de charcuterie artisanale à la recherche de nouveautés.

Servez-le en tranches fines, accompagné d’un pain rustique et d’un verre de cidre normand, pour une dégustation typiquement régionale.

Poids :   200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg :  42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français (90%)
Livarot (10%),
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur,
Nitrate de potassium (E 252)

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à mûrir chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C. Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n'en seront que les meilleurs.

Plongez dans l’authenticité de la Normandie avec ce saucisson artisanal français aux saveurs régionales, un mariage subtil entre pommes croquantes, andouille de Vire fumée et camembert fondant. Une recette originale et savoureuse qui célèbre le terroir normand dans toute sa richesse. De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Confectionné à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, ce saucisson sec révèle un équilibre parfait entre le fruité de la pomme, le caractère fumé de la charcuterie et la douceur crémeuse du fromage normand. Son affinage lent et artisanal garantit une texture moelleuse et des arômes parfaitement fondus.

Poids :  200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français (74.1% )
Camembert D’ISIGNY de Normandie (7.2%); Pomme fraiche (7.2%), Andouille de Vire (7.2%)
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur,
Nitrate de potassium (E 252)

La tartiflette à l'honneur dans un saucisson

Plongez dans l’univers chaleureux des recettes montagnardes avec notre saucisson sec sans peau à la tartiflette : une création artisanale savoureuse mêlant viande de porc française, reblochon fondant, pommes de terre, oignons et lardons.De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Une recette qui sent bon les Alpes

Inspiré du célèbre plat savoyard, ce saucisson artisanal normand incarne la gourmandise à l’état pur. La texture moelleuse obtenue grâce à un séchage maîtrisé révèle une parfaite harmonie entre le caractère de la viande et la douceur réconfortante de ses ingrédients cuisinés.

Disponible en ligne – l'apéro montagnard à la maison

Idéal pour un apéritif qui change de l’ordinaire ou pour une planche de charcuterie au parfum d’altitude, ce saucisson à la tartiflette ravira les amateurs de recettes rustiques et généreuses.

Poids :  200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français (90%, soit 350gr masse crue),
Reblochon, oignons, lardons, pomme de terre (10%),
Sel, Lactose dextrose, Épices, Saccharose,
Conservateur, Nitrate de potassium (E 252).

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Une spécialité charcutière au format gourmand, entre savoir-faire lyonnais et terroir basque

Plongez dans l’univers de la grande charcuterie avec le Jésus du Pays Basque, un gros saucisson artisanal inspiré de la tradition lyonnaise et revisité avec le caractère du Sud-Ouest. Embossé dans un sac de porc naturel, il arbore une forme en poire typique qui attire les regards autant que l’appétit.

Un affinage long pour une texture fondante

Ce saucisson généreux est affiné entre 10 et 14 semaines dans des séchoirs traditionnels, ce qui lui permet de développer une texture souple et moelleuse, tout en conservant une belle fermeté. Chaque tranche révèle un équilibre parfait entre tendreté, douceur et intensité aromatique.

Une pièce maîtresse pour les grands moments

Avec ses dimensions imposantes (environ 10 cm de large), le Jésus est idéal pour les grandes tablées, les plateaux rustiques ou les instants de dégustation raffinés. Il se partage avec convivialité, comme une pièce de charcuterie d’exception.

Comment le savourer ?

Tranchez-le finement pour faire ressortir tout son arôme, accompagné d’un pain de campagne et d’un verre de vin rouge corsé. Il s’invite volontiers sur une planche apéritive ou au cœur d’un repas festif.

Un saucisson au format généreux, emblématique des charcuteries nobles et artisanales.

Poids :  1000g 

Prix au kg : 38 € le kg 

Ingrédients

Maigre et gras de porc, sel, poivre, Lactose, épices, dextrose, vin rouge.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Une rencontre audacieuse entre charcuterie et fromage de caractère

Découvrez un saucisson unique en son genre, où la viande de porc française rencontre le Roquefort, fromage emblématique à la saveur puissante. Cette alliance surprenante donne naissance à un produit à la fois gourmand et raffiné, idéal pour éveiller la curiosité des amateurs de saveurs affirmées. De part sa fabrication artisanale sans peau c'est un saucisson  ferme, à découper en fines tranches pour une meilleure expérience gustative. 

Un savoir-faire artisanal au service de l'originalité

Ce saucisson est fabriqué selon des méthodes artisanales, à partir de viande de porc rigoureusement sélectionnée et de Roquefort affiné. Chaque ingrédient est intégré avec précision afin de préserver l'équilibre subtil entre onctuosité fromagère et texture fondante, pour une dégustation tout en contraste et en harmonie.

Pour des apéritifs qui sortent de l'ordinaire

Parfait pour accompagner un verre de vin blanc sec ou une bière artisanale, ce saucisson au Roquefort trouve sa place sur une planche de charcuterie haut de gamme ou dans un coffret dégustation. Il apportera une touche originale et gastronomique à vos apéritifs ou repas entre connaisseurs.

Poids :   200g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg :  42,50 € le kg pour 200g

Ingrédients

Porc français (90% soit 350gr de masse crue)
Tomme de vache de Normandie (10% soit 35gr pour un saucisson)
Sel,  lactose dextrose , épice, saccharose, conservateur,
Nitrate de potassium (E 252)

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à mûrir chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C. Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n'en seront que les meilleurs.

Saucisson sec aux noix : L'alliance gourmande du terroir ardéchois

Offrez-vous une pause gourmande avec notre saucisson sec aux noix, une création qui marie la puissance d'une charcuterie de caractère au croquant délicat des fruits à coque. Un produit phare de nos gammes aromatisées pour apporter une touche d'originalité et d'élégance à vos apéritifs.

Pourquoi vous allez l'adorer

• Équilibre en bouche : La richesse de la viande de porc séchée à cœur, subtilement rehaussée par les notes beurrées des noix.
• 100% Terroir français : Confectionné en Ardèche avec de la viande sous label « Porc Français », née et élevée localement.
• Fabrication artisanale : Sélection de morceaux nobles, hachage généreux à gros grains, embossage en boyau naturel et ficelage au fil de lin.
• Affinage traditionnel : Un séchage lent de 6 semaines à l'air pur des montagnes ardéchoises pour développer une belle fleur naturelle.

Un savoir-faire ancestral au service du goût

Fruit emblématique de la région ardéchoise, la noix apporte une texture croquante et un goût unique qui subliment la charcuterie. Nos maîtres charcutiers appliquent des règles strictes pour garantir une qualité irréprochable :

• Une sélection responsable : Des viandes issues de fermes engagées pour garantir tendreté et authenticité.
• Un assaisonnement sur mesure : Un dosage fin d'aromates et d'éclats de noix pour préserver la saveur naturelle de la viande.
• Une maturation lente : Le climat de montagne favorise un séchage doux où le produit se pare naturellement de sa robe gris-verdâtre caractéristique.

Idées d'accompagnement et conseils de dégustation

Pour révéler toute sa palette aromatique, taillez le saucisson en rondelles très fines. Vous pourrez ainsi apprécier visuellement la répartition harmonieuse du maigre, du gras noble et des morceaux de noix.

À l'apéritif : Disposez les tranches sur une planche de bois avec du pain de campagne et un assortiment de charcuteries traditionnelles.

Pour vos réceptions : Utilisez une guillotine à saucisson pour découper rapidement des tranches régulières et créer de l'animation auprès de vos convives.

Poids :  Entre 150g et 170g après affinage (le poids peut varier selon la maturité du saucisson)

Prix au kg : 29,41 € le kg pour 170g

Ingrédients

Viande de porc (origine France), NOIX 4.5%, sel, LACTOSE, dextrose, épice, plante aromatique. Conservateur : Nitrate de potassium. Ferments lactiques. Boyau naturel de porc.
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »
156g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

Informations complémentaires 

Expédiés déjà affinés, nos saucissons peuvent être fermes et continuer à maturer chez vous. Pour un affinage optimal, conservez-les dans un endroit frais, sec et aéré, entre 12 et 16 °C.Ils gagneront encore en caractère, en texture et en richesse aromatique. Ils n’en seront que meilleurs.

Une rencontre gourmande entre charcuterie et fromage normand

La terrine au Pont-l’Évêque et vin rouge Le Philou Normand met en valeur l’alliance entre la charcuterie traditionnelle et l’un des fromages emblématiques de Normandie. Cette recette associe une préparation artisanale à la texture onctueuse du Pont-l’Évêque, créant une terrine généreuse et typée qui reflète l’authenticité du terroir normand.

Une recette artisanale inspirée du savoir-faire charcutier

Chaque terrine est élaborée avec soin selon des méthodes traditionnelles. L’intégration du fromage dans la préparation apporte une texture fondante et développe un goût intense, sublimé par une cuisson lente qui permet aux arômes de s’exprimer pleinement.

Une expérience gustative riche et équilibrée

À la dégustation, la terrine révèle un équilibre entre la générosité de la viande et le caractère du Pont-l’Évêque. Sa texture souple facilite la coupe et permet d’apprécier chaque bouchée, offrant une dégustation gourmande qui séduit les amateurs de spécialités régionales.

Le choix idéal pour vos moments de partage

Cette terrine s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’en entrée. Elle se déguste accompagnée de pain frais ou de toasts légèrement grillés, et s’intègre parfaitement dans un plateau gourmand ou un repas convivial autour des saveurs du terroir.

Format pratique et conservation adaptée

Présentée en terrine de 180 g, elle convient à une dégustation en solo comme à partager. Elle se conserve à température ambiante et doit être placée au réfrigérateur entre 3 et 5 °C après ouverture pour préserver ses qualités gustatives.

Une spécialité normande à découvrir ou à offrir

La terrine au Pont-l’Évêque et vin rouge s’adresse aux amateurs de produits du terroir recherchant une recette typique et artisanale. Elle constitue également une idée gourmande pour composer un panier gastronomique ou faire découvrir les saveurs régionales.

Poids : terrine de 180g

Ingrédients

Porc français, pont l’évêque, œuf, lait, ail, sel, poivre, échalotte, vin rouge, liefort*, rougisseur*,
mise en vente avec une DLC de 2 ans