Maison Oliveras
Jambon "Réserve" pré-tranché
8,90 €
Prix unitaire parUn savoir-faire catalan, un goût d’exception
Découvrez notre Jambon Réserve, également appelé "Jambon Masia", en hommage aux maisons traditionnelles catalanes. Ce jambon d’exception provient de porcs Landrace élevés en Catalogne et bénéficie d’un affinage de 24 mois inspiré des méthodes italiennes, pour offrir une texture fondante et des arômes riches de noisette et de fruits secs.
Un affinage lent et maîtrisé
Le secret de sa finesse ? Un processus rigoureux :
-
Salage doux au sel marin pour sublimer les saveurs naturelles,
-
Maturation contrôlée en chambre froide, puis en salle de séchage ventilée,
-
Affinage long de 24 mois, pour un goût subtil et complexe,
-
Application d’un saindoux protecteur, enrichi de farine et de poivre, pour préserver la tendreté de la viande.
Goût raffiné et texture délicate
Ce jambon développe des arômes profonds, légèrement boisés, avec une touche finale de noisette. Il se distingue par une chair tendre, peu salée, et un équilibre parfait entre fondant et caractère.
Dégustation haut de gamme
À savourer en fines tranches avec du pain artisanal, un verre de vin rouge ou dans un sandwich gastronomique. Idéal pour vos moments d’exception.
Poids : 70g
Prix au kg : 127,14 € le kg pour 100g
Ingrédients
Jambon de porc, sel, sucre, poivre noir, nitrate de sodium, ascorbate de sodium
Jambon "Réserve" pré-tranché
8,90 €
Prix unitaire parUn savoir-faire catalan, un goût d’exception
Découvrez notre Jambon Réserve, également appelé "Jambon Masia", en hommage aux maisons traditionnelles catalanes. Ce jambon d’exception provient de porcs Landrace élevés en Catalogne et bénéficie d’un affinage de 24 mois inspiré des méthodes italiennes, pour offrir une texture fondante et des arômes riches de noisette et de fruits secs.
Un affinage lent et maîtrisé
Le secret de sa finesse ? Un processus rigoureux :
-
Salage doux au sel marin pour sublimer les saveurs naturelles,
-
Maturation contrôlée en chambre froide, puis en salle de séchage ventilée,
-
Affinage long de 24 mois, pour un goût subtil et complexe,
-
Application d’un saindoux protecteur, enrichi de farine et de poivre, pour préserver la tendreté de la viande.
Goût raffiné et texture délicate
Ce jambon développe des arômes profonds, légèrement boisés, avec une touche finale de noisette. Il se distingue par une chair tendre, peu salée, et un équilibre parfait entre fondant et caractère.
Dégustation haut de gamme
À savourer en fines tranches avec du pain artisanal, un verre de vin rouge ou dans un sandwich gastronomique. Idéal pour vos moments d’exception.
Poids : 70g
Prix au kg : 127,14 € le kg pour 100g
Ingrédients
Jambon de porc, sel, sucre, poivre noir, nitrate de sodium, ascorbate de sodium
- Conservation idéale du saucisson : entre 15 et 18 °C dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la luminosité
- Conservation au réfrigérateur possible également
- DLUO 60 jours
Foire aux questions
Tous nos produits sont expédiés en points relais.
Une fois expédié, votre colis arrivera en point relai dans un délai de 3 à 4 jours.
À la Saucissonnade, nos produits sont conservés en chambre froide à une température n'excédant pas 12 degrés, pour garantir la qualité du produit.
Une fois chez vous, idéalement, conservez vos saucissons dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. La température idéale est entre 12 et 18 °C.
Nous accordons un vrai soin à la sélection de nos producteurs, pour valoriser le savoir-faire artisanal français et les produits de qualité supérieure.
La majorité de nos saucissons proviennent de producteurs locaux artisanaux situés en France, notamment en Normandie.
Nous avons également quelques produits en provenance d'Espagne, pour vous offrir des saveurs uniques, comme le fuet catalan par exemple.
Nos saucissons ont des DLUO (date limite d'utilisation optimale). Cela signifie que même une fois cette date passée, le saucisson sera encore bon, il aura peut-être un peu perdu de ses qualités gustatives par exemple.
De manière générale, nos DLUO sont entre 40 et 60 jours, ce qui vous laisse largement le temps d'en profiter.
Livraison en point relais
Tous nos produits sont expédiés uniquement en points relais, via Chronopost ou Mondial Relai.
Cela nous permet de vous offrir des tarifs d'expédition abordables et des ports offerts à partir de 25 euros d'achat.
Les délais de livraison sont compris entre 48h et 72h. Vous pourrez choisir votre point relai une fois votre commande validée.